禮節(jié)禮儀

美國人與客人見面時，一般都以握手為禮。他們習慣手要握得緊，眼要正視對方，微弓身。認為這樣才算是禮貌的舉止。一般同女人握手美國人都喜歡斯文。

美國人在社交場合與客人握手時，還有這樣一些習慣和規(guī)矩：如果兩人是異性，要待女性先伸出手后，男性再伸手相握；如果是同性，通常應年長人先伸手給年輕人，地位高的伸手給地位低的，主人伸手給客人。他們另外一種禮節(jié)是親吻禮。這是在彼此關(guān)系很熟的情況下施的一種禮節(jié)。

信仰忌諱

美國人大多信奉新教和羅馬天主教，其次為猶太教、東正教、伊斯蘭教，印度教和佛教只有少量信徒。

美國人忌諱“13”、“星期五”、“3”。認為這些數(shù)字和日期，都是厄運和災難的象征。還忌諱有人在自己面前挖耳朵、摳鼻孔、打噴嚏、伸懶腰、咳嗽等。認為這些都是不文明的，是缺乏禮教的行為。若噴嚏、咳嗽實在不能控制，則應同部避開客人，用手帕掩嘴，盡量少發(fā)出聲響，并要及時向在場人表示歉意。他們忌諱有人沖他伸舌頭。認為這種舉止是污辱人的動作。他們討厭蝙蝠，認為它是吸血鬼和兇神的象征。

美國人還有三大忌：一是忌有人問他的年齡，二是忌問他買東西的價錢，三是忌在見面時說：“你長胖了!”。因為年齡和買東西的價錢都屬于個人的私事，他們不喜歡別人過問和干涉。至于“你長胖了!”這句中國人習慣的“贊賞話”，在美國人看來是貶意的。因為在美國的“瘦富胖窮”的概念，一般富人有錢游山玩水，身體練的結(jié)實，容貌普遍消瘦；胖人沒多少錢，更無閑習去鍛煉了，氫究人偏胖。他們忌諱同性人結(jié)伴跳舞。因為在他們眼里，異性結(jié)伴跳舞是天經(jīng)地義不容違背的。同性結(jié)伴跳舞必有不軌之嫌，甚至可能會是“同性戀者”。他們忌諱黑色。認為黑色是肅穆的象征，是喪葬用的色彩。他們特別忌諱贈禮帶有你公司標志的便宜禮物。因為這好像你在為公司做廣告。

美國人對握手時目視他方很反感。認為這是傲慢和不禮貌的表示。他們忌向婦女贈送香水、衣物和化妝用品。美國婦女因有化妝的習慣，所以他們不歡迎服務人員送香巾擦臉。他們不喜歡人在自己的餐碟里剩食物，認為這是不禮貌的。

在美國堪薩斯州法律規(guī)定：星期天不準公民吃蛇肉，違犯者要被處以監(jiān)禁。在印第安納斯州的威諾納湖區(qū)規(guī)定：星期天不準在柜臺吃冰淇淋。在新澤西州，如果誰在餐館里喝湯時發(fā)出咕嘟咕嘟的聲音，就會被警察拘留。在內(nèi)布拉斯州的活特盧法律規(guī)定：上午七時到下午七時之內(nèi)，理發(fā)師吃洋蔥是違法的。在印第安納斯州的加里規(guī)定：吃過大蒜以后的四小時之內(nèi)不準乘電車或上影劇院。

美國人飲食上忌食各種動物的五趾和內(nèi)臟；不吃蒜；不吃過辣食品；不愛吃肥肉；不喜歡清蒸和紅燴菜肴。飲食習慣　　美國人在飲食上如同他們的脾氣秉性一樣，一般都比較隨便，沒有過多的講究。但目前他們已越來越重視食品的營養(yǎng)，吃肉的人漸漸少了，海味及蔬菜品種越來越受他們的青睞。他們喜歡“生”、“冷”、“淡”：“生”是愛吃生菜多，習慣菜品上鍋就一“冒”，因其特別重視菜肴的鮮、嫩；“冷”是樂于吃涼菜，不喜歡過燙過熱的菜肴；“淡”是喜歡少鹽味，味道忌咸，稍以偏甜為好?！　∶绹瞬涣晳T廚師烹調(diào)中多用調(diào)料，而習慣在餐桌上備用調(diào)料自行調(diào)味。他們平時慣用西餐，一般都一日三餐。早、午餐樂于從簡，晚一天的主餐，內(nèi)容比較豐富，但也不過是一兩道菜。加上點心和水果。美國人對中餐是普遍歡迎的。他們在使用刀叉餐具方面，一改歐洲人慣于馬叉不換手的習慣，他們好以右手為刀割食品后，再換叉子取食用餐。他們特別愿意品嘗野味和海味菜肴，尤其對蛙肉和火雞更加偏愛。

美國人在飲食嗜好上有如下特點：

①注重講究菜品的合理搭配，注重食品的營養(yǎng)價值。

②口味 一般口味喜清淡，以微帶甜味為適口。

③主食 慣以米飯為主食，也愛吃燒麥、餃子、春卷、雞湯餛飩等。

④副食愛吃雞、鴨、魚、牛肉、豬肉、禽蛋、海味和野味；蔬菜中喜歡吃土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、青豆、蘑菇、卷心菜等；調(diào)味品愛用醬油、醋、鹽、味精、胡椒面、辣椒糊等。

⑤制法對炸、炒、煎等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的蘇菜、川菜、粵菜。

⑦菜譜 很欣賞香酥雞、炸茄盒、炸里脊、炸大蝦、糖醋鱖魚、干燒魚、五柳魚、元寶肉、木須柿子、奶汁干貝、冬瓜球、拔絲蘋果等風味菜肴。

⑧水酒愛喝白蘭地、威士忌酒，也愛喝葡萄酒、桑果酒和甜味酒，以及中國青島啤酒；飲料以沙濾礦泉水和冰水為最喜歡，汽水、咖啡、牛奶、可可和中國的香片花茶都是他們常用的飲料。

⑨果品對果品中的廣柑尤為偏愛，檸檬、荔枝、獼猴佻、白蘭瓜、批杷、番石榴、香蕉、菠蘿、蘋果和葡萄也是他們喜歡的品種；還對中國的水果糖極感興趣；干果一般愛吃糖炒栗子、核桃仁等品種。