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最有特色的美國美食
- 2018-09-25 18:02
美國式飲食不講究精細(xì),追求快捷方便,也不奢華,比較大眾化。一日三餐都比較隨便,有可能都把時間放在工作上了。美國的特殊文化背景對烹美食的發(fā)展也產(chǎn)生影響,下面我們來看看美國最有特色的美食都有哪些。
玉米熱狗
熱狗(hotdog)是火腿腸的一種吃法。夾有熱狗的整個面包三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料。熱狗還有其他種的變化。加起司的叫做“起司熱狗”,或是直接叫“起司狗”。加了辣肉醬(chili)的叫做“辣狗”。前面兩種全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米漿的油炸熱狗,而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同飲食習(xí)慣的影響,熱狗會使用不同的材料,傳統(tǒng)上使用法蘭克福腸。
布法羅辣雞翅
布法羅辣雞翅(Buffalowings,在美國東北部簡稱wings)是采用雞翅的中下部(分flats和drums),不上面粉油炸,再上以辣椒為原料的醬汁及其他調(diào)味。雖然各家有各自的醬汁配方,原本的醬汁只有:辣椒醬、白醋、牛油、鹽和蒜頭五種材料。如果辣汁已經(jīng)混和上醋,就只需要再加熔化了的牛油。顧名思義,此菜源于紐約州布法羅,而時至今日一切以此種醬汁調(diào)味的食品都可稱為"buffalo"。
乳酪蛋糕是一款甜點,制作原料主要有消化餅干、熔化奶油、奶油奶酪等。又稱奶酪蛋糕。是以海綿蛋糕、派皮等為底坯,將加工后的乳酪混合物倒入上面,經(jīng)過烘烤、裝飾而成的制品。
產(chǎn)品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類蛋糕單從材料、制作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同,這類蛋糕介于蛋糕和甜點之間,因越來越受人關(guān)注。
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