據(jù)記載，在意大利從十七世紀(jì)開(kāi)始就已經(jīng)有冰激凌了。在意大利的很多大城市，從米蘭到巴勒莫，都有傳統(tǒng)的冷飲店，它們是從上個(gè)世紀(jì)末開(kāi)始出現(xiàn)的。每個(gè)好的冷飲店都自己制作冰激凌：奶油冰激凌的主要配料是雞蛋、糖和牛奶，水果冰激凌的主要配料是新鮮的水果、蛋清和糖。

意式冰激凌地位：

作為奶底冰激凌的發(fā)源地，意大利人甚至成立了一個(gè)冰激凌大學(xué)，每年接收著來(lái)自世界各地的意式冰激凌朝圣者。意大利人，就是這么全心全意地，為自己的冰激凌文化驕傲著。

手工冰激凌店在意大利街頭隨處可尋，你隨時(shí)可以看到在意大利街上吃冰激凌的人，就像你隨時(shí)可以在臺(tái)灣街上看到喝現(xiàn)調(diào)飲料的人。晚餐后，當(dāng)你漫步在酒吧區(qū)，看見(jiàn)街頭的法國(guó)時(shí)髦小青年叼著一根煙，你還會(huì)看見(jiàn)意大利小帥哥在邊走邊舔一個(gè)蛋卷冰激凌。

一個(gè)好的意大利冷飲店有15至20種冰激凌，有些店甚至有更多的品種。每個(gè)冷飲店都有一種最有特色的冰激凌，有時(shí)候它們會(huì)成為全國(guó)流行的冰激凌，比如Bacio和ginaduia這兩種冰激凌的名字來(lái)源于著名的意大利巧克力糖。在過(guò)去的幾年中，人們也發(fā)現(xiàn)了“減肥”的冰激凌品種，比如酸奶冰激凌，大豆冰激凌或者豆芽冰激凌。

意式冰激凌特點(diǎn)：

“新鮮”指的是食材選料的新鮮，和從生產(chǎn)到消費(fèi)者中間時(shí)間鏈的新鮮。做過(guò)冰激凌的朋友肯定知道，剛做好的冰激凌跟在冰箱過(guò)了一夜的冰激凌吃起來(lái)味道和口感都是有差別的，更別提做好凍了幾個(gè)月的冰激凌。很多當(dāng)?shù)厝擞X(jué)得，冰激凌是會(huì)呼吸的，時(shí)間長(zhǎng)了，它的香氣就會(huì)有所散失。因此，真正的Gelato只能在店里吃，不能在超市買(mǎi)，因?yàn)楹笳卟荒鼙ＷC新鮮度。

除了“完全冷凍”的冰激凌外還有半冷凍的冰激凌（冰糕）。它們可以在冰柜中小心的保存，比如Cassata（用巧克力、鮮奶油和蜜餞做成的三角形冰激凌）或者Zuccoto（把鮮奶油、巧克力和櫻桃燒酒調(diào)制的雞尾酒放在裝有米酒的素瓷盤(pán)中做成的圓形冰激凌）。此外，還有放在冰箱冷藏后再吃的甜食，比如Zuppa Inglese或者Tiramisu。

意式冰激凌選材考究，但保質(zhì)期卻極短。想要一試其風(fēng)味就需要辦好簽證來(lái)到當(dāng)?shù)?。中信銀行結(jié)合自身多年簽證辦理經(jīng)驗(yàn)，為您提供最新最全的知識(shí)攻略，將客戶們提問(wèn)的或是簽證辦理中熱點(diǎn)難點(diǎn)一一總結(jié)，為您提供最新最全面的簽證攻略。