芬蘭海岸線蜿蜒綿長，是一個(gè)多島嶼、多港灣、多湖泊的國家，魚類的供應(yīng)十分豐饒，成千上萬的湖泊中生長著美味的淡水魚，波羅的海則是各種海魚的主要來源。在芬蘭釣魚需要牌照，很容易申請。在度假別墅和夏季小屋里（芬蘭的另一大特色，大部分人都有夏季小屋），人們自己垂釣，自己制作烤魚或熏魚。

不同的季節(jié)能品嘗到不同的海鮮菜肴：夏天是小龍蝦派對時(shí)節(jié)；冬季則能吃到江鱈和魚子醬薄餅。冬天還可以體驗(yàn)極其特別的冰釣--將魚線放入冰凍湖面或海面上的洞中垂釣。

芬蘭飲食習(xí)慣：

很多人說到芬蘭的美食，就會在第一時(shí)間想到深海魚。芬蘭的三文魚、波羅的海青魚、淡水鱈魚樣樣鮮美，不愧為愛吃魚者的天堂。芬蘭有長久的魚類烹飪的歷史，他們對于魚類的烹飪很有一套，炮制方法五花八門：生鮮的、紅燒的、炭燒的等等。

波羅的海青魚是芬蘭人食用最多的魚類，他們多用煙熏法烹制，銀色的魚皮會被熏成金黃色，或用來油炸或浸制色拉，新作法還有加大蒜、芥末調(diào)味的。

冬季，芬蘭人用最肥的淡水鱈魚來煮濃湯，淡水鱈魚還可以加奶油、魚籽搭配吐司、酸乳酪、生洋蔥做成俄式傳統(tǒng)的蕎麥薄餅。

三文魚則是貴重且特受人們喜愛的魚類，芬蘭人用煙熏、燉、烤的方式，或者與咸肉、洋蔥一起烹制雜燴，味道非常鮮美，還可以用三文魚與大米、雞蛋和切碎的蒔蘿香料混合作餡料，制成魚肉餡餅，又或者和馬鈴薯一起做成清甜鮮美的三文魚湯。芬蘭人認(rèn)為，不管用哪種烹調(diào)方法，都應(yīng)該將整條魚吃掉，那樣對健康才有益。

來到這里吃“壽司”別忘了魚籽醬，芬蘭的魚籽醬聞名全球，吃的時(shí)候添加酸奶和洋蔥末會別有一番風(fēng)味。

不知道是不是因?yàn)闅夂虻木壒?，芬蘭居然是世界人均消耗咖啡和牛奶最高的國家之一。尤其是咖啡，在每個(gè)家庭和辦公場所總是備有燒開的熱咖啡，在正式會議和招待會上也都少不了咖啡，芬蘭人外出垂釣或打獵也習(xí)慣帶上一壺?zé)峥Х?。芬蘭人對咖啡已經(jīng)到了依賴的地步。

芬蘭是美食愛好者的寶地，尤其是喜歡海鮮的朋友更是宛若到了天堂。當(dāng)?shù)佤~蝦鮮美可是出了名的。海鮮愛好者一定不能錯(cuò)過。簽證專家中信銀行為您更好的芬蘭旅全心全意。